1. Separar las claras de las yemas. Luego, ablandar el chocolate en un cazo al baño María.
2. Fuera del fuego, añadir las yemas y el azúcar.
3. Batir las claras a punto de nieve. Luego añade delicadamente las claras a la mezcla con ayuda de una espátula.
4. Vierta en una terrina o vasos. Luego dejar enfriar durante al menos 2 horas.
5. Agregue sal y aceite de trufa para obtener nuevos sabores. ¡Disfrutar!