Mousse au chocolat, sel & huile de truffe

1.Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ensuite, faîtes ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

2.Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

3.Batter les blancs en neige ferme. Puis ajoutez délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule.

4.Verser dans une terrine ou des verrines. Puis laissez reposer au frais pendant 2h minimum.

5.Agrémenter de sel et d’huile à la Truffe pour de nouvelles saveurs. Dégustez !