1. Sbucciare i gamberetti.

2. In una ciotola, aggiungere ai gamberetti la maionese al tartufo e anche il
erba cipollina tritata. Aggiungere il succo di limone, sale e pepe

3. Quindi aggiungere l'erba cipollina tritata, il succo di limone e il pepe. Prenota a
costi.

4. Tagliare i 2 talloni della brioche e poi tagliarla in 4 pezzi (larghi
come 3 o 4 dita). Poi fate un buco all'interno senza togliere i lati.

5. Per ogni pezzo di brioche, scaldare in un recipiente circa 12 g di burro
teglia (a 6), e adagiare uno dei pezzi di brioche “camminandolo” e
sollevare in modo che assorba molto burro. Quando un volto è colorato da
in modo uniforme, girare e aggiungere 12 g di burro per fare la stessa cosa sull'altro
lato.

6. Ripetere l'operazione per ogni pezzo di brioche.

7. Guarnire delicatamente i panini con il composto di gamberetti.

8. Aggiungere sopra ogni involtino di gamberi un po' di erba cipollina tritata e a
filo d'olio d'oliva. Servire.