1.Die Garnelenschälen.

 

2.In einer Schüssel die Mayonnaise mit Trüffel zu den Garnelen geben und den gehackten Schnittlauch hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen

 

3.Anschließend gehackten Schnittlauch, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Kühl stellen

 

4.Die beiden Enden der Brioche abschneiden und diese dann in 4 Stücke (3 bis 4 Finger breit) schneiden. Anschließend in der Mitte einschneiden, ohne die Seiten zu durchtrennen.

 

5.Für jedes Stück Brioche etwa 12 g Butter in einer Pfanne (auf Stufe 6) erhitzen und ein Stück Brioche hineinlegen, dabei „wandern” lassen und anheben, damit es viel Butter aufnimmt. Wenn eine Seite gleichmäßig gebräunt ist, wenden und weitere 12 g Butter hinzufügen, um die andere Seite zu bräunen.

 

6.Wiederholen Sie diesen Vorgang für jedes Stück Brioche.

 

7.Garnieren Sie die Brötchen vorsichtig mit der Garnelenmischung.

 

8.Geben Sie auf jedes Shrimps-Brötchen etwas gehackten Schnittlauch und einen Schuss Olivenöl. Servieren.