Shrimp Rolls et Mayonnaise Truffée

 Shrimp Rolls et Mayonnaise Truffée

NOMBRE DE CONVIVES

4 personnes

DIFFICULTÉ

Facile

TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

BUDGET

Moyen

TEMPS TOTAL

20 minutes

KIT Signorini TARTUFI

Mayonnaise à la truffe d'été

 

à avoir chez soi

1 brioche nature

400g de crevettes

3 càs de mayonnaise truffée

4 filets d’huile d’olive à la truffe

100g de beurre doux

Quelques feuilles (tiges) de ciboulette

1 càc de jus de citron

Poivre

Préparation

1.Décortiquer les crevettes.

 

2.Dans un bol, ajouter la mayonnaise truffée dans les crevettes, ainsi que la
ciboulette ciselée. Ajoutez le jus du citron, le sel et le poivre

 

3.Ajouter ensuite de la ciboulette ciselée, le jus de citron et le poivre. Réservez au
frais.

 

4.Couper les 2 talons de la brioche et coupez-la ensuite en 4 morceaux (larges
comme 3 ou 4 doigts). Faites ensuite une faille à l’intérieur sans souper les côtés..

 

5.Pour chaque morceaux de brioche, faites chauffer environ 12g de beurre dans une
poêle (à 6), et déposez un des morceaux de brioche en le « promenant » et en le
soulevant pour qu’il absorbe beaucoup de beurre. Quand une face est colorisée de
façon homogène, retournez et rajoutez 12g de beurre pour faire de même de l’autre
côté.

 

6.Répéter l’opération pour chaque morceaux de brioche.

 

7.Garnisser les pains délicatement du mélange de crevettes.

 

8.Rajouter sur le dessus de chaque shrimp rolls un peu de ciboulette ciselée et un
filet d’huile d’olive. Servez.

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