1. Pelar los camarones.

 

2. En un bol añadir la mayonesa de trufa a las gambas, así como la
cebollino picado. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta.

 

3. Luego agregue el cebollino picado, el jugo de limón y la pimienta. Reserva en
costos.

 

4. Cortar los 2 talones del brioche y luego cortarlo en 4 trozos (anchos
como 3 o 4 dedos). Luego haz un agujero en el interior sin quitar los lados.

 

5. Por cada trozo de brioche, calentar unos 12g de mantequilla en una
sartén (en el 6), y colocar uno de los trozos de brioche “paseándolo” y
levantando para que absorba mucha mantequilla. Cuando una cara está coloreada por
uniformemente, dar vuelta y agregar 12g de mantequilla para hacer lo mismo en el otro
lado.

 

6. Repetir la operación para cada trozo de brioche.

 

7. Adorna los panecillos delicadamente con la mezcla de camarones.

 

8. Añade encima de cada rollito de gambas un poco de cebollino picado y un
chorrito de aceite de oliva. Atender.