1. Preriscaldare il forno a 200°C (punto di cottura 5). 

2.Sbucciate e tagliate le patate a rondelle. Sciacquatele, poi asciugatele con un canovaccio pulito. Tagliate il Reblochon a metà (o in quattro) e spalmate 3 cucchiai di delizia al tartufo nero.

3. Scaldate un po’ d’olio al tartufo in una padella. Fate appassire le cipolle, aggiungete le patate e fatele dorare su tutti i lati. Aggiungete poi la pancetta e continuate la cottura per qualche minuto.

4. Strofinate una teglia da forno con uno spicchio d’aglio. Sistemate le patate con la pancetta, poi metà del Reblochon al tartufo.

5. Infornate per circa 20 minuti, finché il Reblochon non sarà ben fuso e dorato. All’uscita dal forno, aggiungete un pizzico di polvere di tartufo salata.