Vieiras con trufas
NÚMERO DE INVITADOS
4 personas
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 hora 15 minutos
PRESUPUESTO
Alto
TIEMPO DE COCCIÓN
10 minutos
TIEMPO TOTAL
1 hora 15 minutos
KIT TARTUFI Signorini
5% de trufa en polvo aromatizada aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa blanca
Lonchas de trufa de verano
tener en casa
6 chalotes 2 dientes de ajo
12 vieiras frescas con coral
15cl de vino blanco
40cl de crema fresca líquida
Preparación
1. Cocer las chalotas picadas con el ajo y un poco de aceite de trufa blanca.
2. Recoger y limpiar el coral. Agrega a la mezcla y cocina a fuego medio durante 3/4 minutos.
3. Desglasar con vino blanco durante 5 o 6 minutos a fuego alto.
4. A continuación añadimos la nata a fuego lento e incorporamos las tiras y el polvo de trufa. Mezclar todo.
5. Cortar las vieiras y dorarlas durante 30 segundos por cada lado.
6. Coloca la salsa en un plato. Disponer encima las vieiras y decorar con unas láminas de trufa. Disfruta caliente.
Consejo Signorini TARTUFI
para obtener aún más sabor a trufa en la boca, agregue rodajas de trufa recién rallada
en cobertura.
