Sopa de Butternut y Trufa

Home , Recetas , Platos

NÚMERO DE INVITADOS

4 personas

DIFICULTAD

Fácil

TIEMPO DE PREPARACIÓN

1 hora 15 minutos

PRESUPUESTO

PROMEDIO

TIEMPO DE COCCIÓN

10 minutos

TIEMPO TOTAL

1 hora 15 minutos

KIT TARTUFI Signorini

Especialidad con miel de acacia y trufa de verano aromatizada al 3%

5% polvo de trufa aromatizado

aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa blanca

Lonchas de trufa de verano

tener en casa

1 nuez

2 cebollas

15cl de crema fresca líquida

250 g de rebozuelos

1 diente de ajo

perejil picado

3cl de vino blanco

Preparación

1. Cortar la nuez en cubos y la cebolla en trozos. Cocínalas en una olla con agua hirviendo.

2. Una vez cocido, mezclar los trozos. Añade unas gotas de aceite de trufa blanca, trufa en polvo, una cucharada de miel de trufa y crème fraîche.

3. Saltear los rebozuelos en una sartén con las láminas de trufa y un diente de ajo. Desglasar con vino blanco y añadir el perejil picado al final de la cocción.

4. Servir la velouté en un bol o plato hondo, disponer encima los rebozuelos y unas láminas de trufa. Disfruta caliente.