Tartar de salmón con trufas
NÚMERO DE INVITADOS
4 personas
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
PRESUPUESTO
PROMEDIO
TIEMPO TOTAL
10 minutos
KIT TARTUFI Signorini
Vinagre balsámico de Módena aromatizado con trufa Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa negra
tener en casa
3 filetes de salmón fresco 2 lonchas de salmón ahumado
1 abogado
1 chalota
unas ramitas de eneldo
jugo de medio limón
Preparación
1. Cortar el salmón fresco y el salmón ahumado en cubos pequeños. Pelar y picar finamente la chalota. Mézclalo con el salmón.
2. Cortar por la mitad y deshuesar el aguacate. Cortar la pulpa en rodajas finas. Espolvorea las rodajas de aguacate con el jugo de limón.
3. Coloque los círculos de masa individuales en los platos. Coloque bien las rodajas de aguacate en el fondo de los círculos y luego cúbralas con el salmón chalota cortado en cubitos. Presionar los tártaros con el dorso de la cuchara.
4. Refrigere el tartar de salmón hasta que esté listo para comer. Desmoldar al momento de servir. Servir frío decorado con ramitas de eneldo. Condimenta con nuestro aceite de trufa y vinagre balsámico.
Consejo Signorini TARTUFI
Pruébalo sin más dilación en tus aderezos para ensaladas, ¡te enamorarás perdidamente! El tartar de salmón es ideal en estas épocas de calor.
