Tartare de saumon à la truffe
NUMERO DI OSPITI
4 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE
10 minuti
BILANCIO
MEDIA
TEMPO TOTALE
10 minuti
Signorini KIT TARTUFI
Aceto balsamico di Modena aromatizzato al tartufo Olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo nero
avere a casa
3 bistecche di salmone fresco 2 fette di salmone affumicato
1 avvocato
1 scalogno
qualche rametto di aneto
succo di mezzo limone
Preparazione
1. Tagliare il salmone fresco e il salmone affumicato a cubetti. Mondate e tritate finemente lo scalogno. Mescolatelo con il salmone.
2. Tagliare a metà e snocciolare l'avocado. Tagliare la carne a fettine sottili. Cospargere le fette di avocado con il succo di limone.
3. Disporre i singoli cerchi di pasta sui piatti. Disporre bene le fette di avocado sul fondo dei cerchi, quindi coprire con lo scalogno tagliato a dadini. Pressare le tartare con il dorso del cucchiaio
4. Conservare in frigorifero la tartare di salmone fino al momento di mangiarla. Sformare al momento di servire. Servire freddo decorato con rametti di aneto. Condire con il nostro olio al tartufo e aceto balsamico.
Suggerimento Signorini TARTUFI
Provatelo senza ulteriori indugi nelle vostre vinaigrette, ne rimarrete perduti! La tartare di salmone è l'ideale in questi periodi di caldo.
