Queso blanco con trufas

1. Mezclar el queso blanco y los petits suisses hasta obtener una preparación suave y cremosa.

2. Condimenta esta mezcla con azúcar de vainilla y ralladura de limón (para usar según tu gusto).

3. Lavar las fresas, pelarlas y cortarlas en cuartos en el bol de la batidora.

4. Añadir el zumo de limón y el azúcar, en proporción según el grado de madurez de la fruta. Mezclar todo hasta obtener un coulis homogéneo.

5. Divida la mezcla de queso blanco en 4 vasos bastante altos.

6. Alise la parte superior del queso blanco antes de verter el coulis de fresa encima. Luego añade una cucharada de miel de acacia a la trufa de verano.

7. Si no los vas a servir inmediatamente, reserva los verrines de requesón y coulis de fresa en el frigorífico. Este postre se disfruta mejor frío.