Carpaccio de Saint Jacques et truffe
NÚMERO DE INVITADOS
2 personas
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
PRESUPUESTO
Alumno
TIEMPO TOTAL
20 minutos
KIT TARTUFI Signorini
Polvo de trufa Salsa de trufa negra de verano
Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa negra
tener en casa
12 vieiras grandes Pimienta
Preparación
1. Enjuagar las vieiras y secarlas con cuidado sobre papel absorbente.
2. Mételos en el congelador unos minutos para que se endurezcan y luego córtalos en tiras muy finas.
3. Divida entre platos, superponiendo ligeramente.
4. Espolvorearlas con nuestra salsa de trufa negra. Cubra con film transparente y refrigere hasta que esté listo para servir.
5. Rociar con el aceite, espolvorear con nuestro polvo de trufa salado y finalmente añadir pimienta.
