Carpaccio de Saint Jacques et truffe
NUMERO DI OSPITI
2 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE
20 minuti
BILANCIO
Pupilla
TEMPO TOTALE
20 minuti
Signorini KIT TARTUFI
Polvere di tartufo Salsa al tartufo nero estivo
Olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo nero
avere a casa
12 capesante grandi Pepe
Preparazione
1. Sciacquate le capesante e asciugatele con cura su carta assorbente.
2. Metteteli in freezer per qualche minuto per farli rassodare poi tagliateli a listarelle molto sottili.
3. Dividere tra i piatti, leggermente sovrapposti.
4. Cospargeteli con la nostra salsa al tartufo nero. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
5. Irrorare con l'olio, cospargere con la nostra polvere di tartufo salato e infine aggiungere pepe.
