Cacio y pepe

1. Sumergir la pasta en agua hirviendo con sal.

2. Cuando la pasta termine de cocinarse, escurrirla con unas pinzas, dejando a un lado el agua de cocción. colócalas en un wok con 3 cazos de caldo. Mezclar durante unos segundos.

3. Agrega el Cacio e Pepe a la pasta mientras continúas cocinándola en el wok. Agregue agua de cocción si es necesario y continúe mezclando para obtener una cocción uniforme y un efecto cremoso.

4. Colocar la pasta en platos hondos utilizando las pinzas para pasta y un cucharón para hacer un nido, espolvorear con polvo de trufa pecorino.