Cacio e pepe

1. Immergere la pasta in acqua bollente salata.

2. A cottura ultimata della pasta scolatela con una pinza, tenendo da parte l'acqua di cottura. metteteli nel wok con 3 mestoli di brodo. Mescolare per qualche secondo.

3. Aggiungete la Cacio e Pepe alla pasta continuando a cuocerla nel wok. Se necessario aggiungete acqua di cottura e continuate a mescolare per ottenere una cottura uniforme ed un effetto cremoso.

4. Disporre la pasta in piatti fondi utilizzando la pinza pasta e un mestolo per formare un nido, spolverare con la polvere di tartufo pecorino.