Mafaldine à la truffe

1.Dans une casserole, faites cuire 400g de mafaldine un peu moins que al dente à l’eau bouillante salée.

2.Mélanger 80g de mascapone à la sauce à la truffe d’été dans une casserole et faites chauffer doucement.

3.Ajouter les pâtes, 70g de parmesan râpé et un peu d’eau de cuisson, si besoin. Server et râper le reste de la truffe au-dessus des assiettes.

4.Ajouter un filet d’huile d’olive à la truffe d’été pour finir.