1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (al dente de préférence). Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez à nouveau.

 

2.Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le pesto à la truffe. Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive à la truffe pour intensifier l’arôme (ajustez selon votre goût).

 

3.Incorporez les tomates cerises coupées, le parmesan (râpé ou en copeaux) et les feuilles de basilic ciselées. Mélangez délicatement.

 

4.Placez au réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour une salade bien fraîche.

 

 

Astuce Signorini TARTUFI

pour encore plus de saveur de truffe en bouche, ajoutez du sel à la truffe et du poivre à la truffe.