Mafaldine con trufas

1. En una cacerola cocer 400 g de mafaldina un poco menos que al dente en agua hirviendo con sal.

2. Mezclar 80g de mascapone con la salsa de trufa de verano en un cazo y calentar a fuego lento.

3. Añade la pasta, 70g de parmesano rallado y un poco de agua de cocción, si es necesario. Servir y rallar el resto de la trufa sobre los platos.

4. Añade un chorrito de aceite de oliva a la trufa de verano para terminar.