1.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). 

2.Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Rincez-les, puis séchez-les dans un torchon propre. Coupez le reblochon en deux (ou en quatre) et étalez 3 cuillères à soupe de délice de truffe noire.

3.Faites chauffer un peu d’huile à la truffe dans une poêle. Faites fondre les oignons, ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer sur toutes les faces. Incorporez ensuite les lardons et poursuivez la cuisson quelques minutes.

4.Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail. Disposez les pommes de terre aux lardons, puis la moitié du reblochon truffé.

5.Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et doré. A la sortie du four, ajoutez une pincée de poudre de truffe salée.