1.Corta el aguacate y el salmón ahumado en trozos pequeños y rocíalos con limón.

2.Mezcla el queso fresco y el queso con ajo y hierbas en un cuenco.

3.Disponer la mezcla de queso en un vaso, seguida del aguacate y el salmón.

4.Añadir un chorrito de aceite de oliva al jugo de trufa negra de Périgord.

5.Decorar con unas perlas de vinagre balsámico de trufa yun tuile de Parmigiano Reggiano y trufa de verano.