1.Coupez l'avocat et le saumon fumé en petits morceaux et aspergez de citron.

2.Mélangez le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol.

3.Disposez dans une verrine le mélange de fromages, puis l'avocat et enfin le saumon.

4.Ajoutez un filet d'huile d'olive au jus de truffe noire du Périgord.

5.Décorez de quelques perles de vinaigre balsamique à la truffe et d'une tuile au Parmigiano Reggiano et truffe d'été.