Pollo en costra de sésamo y miel con trufas

1. Preparar el caldo con agua caliente. Precalienta el horno a 190°C con ventilador. Ralla finamente el jengibre. Picar el ajo. Cortar el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor. Quita las semillas y corta el pimiento en tiras. Echa un chorrito de aceite de oliva en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y dora las verduras. Hornéalas durante 18-20 min.

2. Coloca la sartén a fuego medio y saltea el ajo y el jengibre durante 1 a 2 minutos. Agrega el arroz y el caldo. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3. Cortar el pollo en tiras. En un plato hondo mezclamos la harina y una pizca de sal. En un segundo plato batir los huevos con un tenedor. En un tercero mezclar el pan rallado, las semillas de sésamo, sal y pimienta. Primero, cubra el pollo uniformemente con harina. Luego agrega los huevos y luego el pan rallado.

4. Coloque la salsa de soja, la miel de acacia y la trufa de verano en un bol pequeño. Mezclar bien

5. En una sartén a fuego medio-alto, dore el pollo durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee de 6 a 8 minutos o hasta que estén dorados. Mientras tanto, mezclar la salsa de trufa de soja y miel con las verduras. Si está poco cocido, cocínelo nuevamente. Disfruta de tu comida, nos gustaría saber tu opinión sobre esta receta original.