Patatas fritas con polenta trufada

1. Preparar la polenta trufada poniendo el agua a fuego lento.

2. Vierta la polenta Trufa sin dejar de remover, para que no se formen grumos. Revuelva a fuego lento durante unos 5 minutos.

3. Retirar del fuego, salar y añadir el parmesano rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita.

4. Engrase una bandeja para horno y vierta sobre ella la polenta caliente. Alisar para obtener una capa de polenta de 2 cm de espesor. Dejar enfriar una hora (la polenta debe estar cuajada).

5. Luego corte tiras de 2 cm de ancho y luego forme patatas fritas de 5-6 cm de largo. Unte con mantequilla derretida y luego coloque las patatas fritas de polenta con trufa debajo de la parrilla hasta que adquieran un bonito color dorado.