Bruschetta de peperoni y trufa

1. Pelar los ajos. Coloque el horno en posición grill.

2. Asa el pimiento durante 20 minutos.

3. Déjalo enfriar para pelarlo más fácilmente.

4. Córtelo en tiras. Quitar las semillas y la parte blanca del interior.

5. Sal , pimienta, espolvorear con ajo picado y rociar con aceite de oliva. Reservar en un lugar fresco.

6. Tuesta tus rebanadas de pan de campo. Una vez fuera del horno se puede pasar al emplatado, una capa generosa de tapenade de peperoni y trufa de verano, unos brotes de rúcula, unas tiras de pimientos en aceite.

Consejo Signorini TARTUFI

la cocción del pan, que debe tostarse por fuera quedando tierno por dentro, y la obligatoria presencia de aceite de oliva. Elige pan de campo o pan casero y córtalo en rodajas de 1 a 2 cm de grosor. En cuanto al ajo, no es obligatorio. Sin embargo, puedes coger una vaina y frotarla sobre las rebanadas de pan, pero no exageres para no tapar los demás sabores.