Bruschetta de peperoni à la truffe

1.Peler l’ail. Mettre le four en position gril.

 

2.Faire griller le poivron 20 minutes.

 

3.le Laisser refroidir pour le peler plus facilement.

 

4.le Détailler en lanières. Retirer les graines et la partie blanche à l’intérieur.

 

5.Saler, poivrer, parsemer d’ail hacher et arroser d’huile d’olive. Réserver au frais.

 

6.Faire griller vos tranches de pain de campagne. Une fois sorties du four vous pouvez passer au dressage, une couche généreuse de tapenade de peperoni et truffe d’été, quelques pousses de roquettes, quelques lanières de poivrons à l’huile.

 

 

Astuce Signorini TARTUFI

la cuisson du pain, qui doit être grillé à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur, et la présence obligatoire de l’huile d’olive. Choisissez un pain de campagne ou du pain maison et coupez-le en tranche de 1 à 2 cm d’épaisseur. En ce qui concerne l’ail, il n’est pas obligatoire. Néanmoins, vous pouvez prendre une gousse et la frotter sur les tranches de pains, mais sans en abuser pour ne pas couvrir les autres saveurs.