Fromage blanc à la truffe
NUMERO DI OSPITI
4 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti
BILANCIO
Debole
TEMPO TOTALE
15 minuti
Signorini KIT TARTUFI
Specialità al miele di acacia e tartufo estivo
avere a casa
250 g di formaggio bianco 6 piccoli svizzeri
2 bustine di zucchero vanigliato
1 limone
600 g di fragole
uno o due cucchiai di zucchero
Preparazione
1. Mescolare il fromage blanc e i petits suisses fino ad ottenere una preparazione liscia e cremosa.
2. Aromatizza questo composto con zucchero vanigliato e scorza di limone grattugiata (da utilizzare secondo i tuoi gusti).
3. Lavare le fragole, sbucciarle e tagliarle in quarti nella ciotola di un frullatore.
4. Aggiungere il succo di limone e lo zucchero, dosando in base al grado di maturazione del frutto. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una coulis omogenea.
5. Dividete il composto di fromage blanc in 4 bicchieri piuttosto alti.
6. Lisciare la superficie del formaggio bianco, prima di versarvi sopra la coulis di fragole. Aggiungete poi al tartufo estivo un cucchiaio di miele di acacia.
7. Se non le servite subito, conservate le verrine di ricotta e coulis di fragole in frigorifero. Questo dessert è preferibile gustarlo freddo.
