Saint Jacques snackées à la truffe

1. Tagliare il tartufo in 6 fette sottili e mettere da parte.

2. Preparate le noci per le vostre capesante al tartufo e sale grigio di Guérande al tartufo estivo.

3. Friggere le capesante su ciascun lato in olio d'oliva finché non saranno ben dorate. Lasciare cuocere per uno o due minuti per lato.

4. Disporre sopra le fette di tartufo. Poi, come tocco finale, cospargete di sale grigio di Guérande al tartufo estivo e, secondo i vostri gusti, qualche goccia di olio d'oliva.

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Consiglio Signorini TARTUFI

Potete anche cospargere le capesante con fior di sale al tartufo per renderle più saporite.