Mafaldine con trufas
NÚMERO DE INVITADOS
2 personas
DIFICULTAD
Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 minutos
PRESUPUESTO
Débil
TIEMPO DE COCCIÓN
20 minutos
TIEMPO TOTAL
25 minutos
KIT TARTUFI Signorini
Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa negra Salsa de trufa de verano
Sal gris de Guérande con trufa de verano
tener en casa
400g de mafaldina 70 g de parmesano
80 g de mascarpone
20 g de trufa fresca de verano
Preparación
1. En una cacerola cocer 400 g de mafaldina un poco menos que al dente en agua hirviendo con sal.
2. Mezclar 80g de mascapone con la salsa de trufa de verano en un cazo y calentar a fuego lento.
3. Añade la pasta, 70g de parmesano rallado y un poco de agua de cocción, si es necesario. Servir y rallar el resto de la trufa sobre los platos.
4. Añade un chorrito de aceite de oliva a la trufa de verano para terminar.
