1.Die Tagliatelle mit weißem Trüffel in reichlich Wasser al dente kochen. Etwas Kochwasser vor dem Abgießen aufbewahren.

2.Die abgegossene Pasta zusammen mit dem beiseitegestellten Kochwasser in die Pfanne geben und 2 bis 3 Esslöffel der Gourmet-Spezialität mit Parmigiano Reggiano und Bianchetto-Trüffel unterheben. Vorsichtig außerhalb der Hitze vermengen.

3.Auf einem Teller anrichten und einige Scheiben Bianchetto-Trüffel hinzufügen.

4.Mit Parmesanspänen und einer Prise Pecorino- und Sommertrüffelpulver vollenden.