1.Die Conchiglie in gut gesalzenem Wasser al dente kochen und etwas Kochwasser vor dem Abgießen aufbewahren.

2.Die Sahne mit Pfeffer in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, ohne zu kochen.

3.Die abgegossene Pasta mit 1 Esslöffel Kochwasser hinzufügen und vermengen.

4.2–3 Esslöffel Trüffelsauce außerhalb der Hitze unterrühren.

5.Mit Trüffelpfeffer, Kochschinken, Trüffel-Pecorino-Pulver und etwas frischer Petersilie abschließen.