1.Das Brot in Würfel schneiden. Mit etwas Trüffelöl und Trüffel-Pecorino-Pulver vermischen. In einem Air Fryer bei 180 °C 10 Minuten lang goldbraun backen.

2.Die Hähnchenstücke in Mehl, dann in einem verquirlten Ei und anschließend in einer Mischung aus Semmelbröseln und zerbröckeltem Parmesan mit Trüffel wenden.

3.In einer Pfanne mit etwas Trüffelöl braten, bis sie knusprig sind.

4.Den Römersalat oder einen Salat Ihrer Wahl waschen und schneiden.

5.Den Quark, die Pecorino-Trüffel-Sauce und den Trüffelpfeffer in einer Schüssel vermengen.

6.Den Salat auf einem Teller anrichten, die Croutons und das knusprige Hähnchen hinzufügen. Mit Parmesansplittern bestreuen.

Tipp Signorini TARTUFI

für noch mehr Trüffelgeschmack einen Schuss Trüffelöl hinzufügen und direkt auf den Teller etwas Trüffel-Pecorino-Pulver streuen.