Saint Jacques snackées à la truffe

1.Découper la truffe en 6 tranches fines et réserver.

 

 

2.Préparer les Noix de vos coquilles Saint Jacques aux truffes et au sel gris de Guérande à la truffe d’été.

 

 

3.Dans l’huile d’olive, poêler les noix de St Jacques de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser cuire une à deux minutes sur chaque face.

 

 

4.Déposer les tranches de truffe sur le dessus. Puis en touche finale, parsemer de sel gris de Guérande à la truffe d’été, ainsi que, selon votre goût, quelques gouttes d’huile d’olive.

 

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Astuce Signorini TARTUFI

Vous pouvez également saupoudrer les noix de St Jacques de fleur de sel à la truffe pour plus de saveurs.