Dôme Saumon Avocat à la Truffe
NUMERO DI OSPITI
4 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE
20 minuti
BILANCIO
Debole
TEMPO TOTALE
20 minuti
Signorini KIT TARTUFI
Fette di tartufo estivo Polvere di tartufo aromatizzata al 5%.
Condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo nero
avere a casa
4 fette di pane 8 fette di salmone
4 uova
Olio di cocco
4 avocado maturi
Succo di limone
Spezie messicane
Preparazione
1. Metti la pellicola trasparente in una piccola ciotola.
2. Versare l'olio di cocco sulla pellicola trasparente. Rompere l'uovo all'interno con le Fette di Tartufo e la Polvere di Tartufo.
3. Legare la pellicola trasparente e immergerla in una pentola con acqua bollente per 3/4 min.
4. Togliere il preparato e metterlo in acqua fredda.
5. Preparare il guacamole: schiacciare gli avocado, mescolarli con il succo di limone, l'olio al tartufo nero, la polvere di tartufo e le spezie messicane. Prenota in un luogo fresco.
6. In una piccola ciotola, metti la pellicola trasparente.
7. Fodera con il salmone e le listarelle di tartufo, guarnisci con il guacamole e posiziona l'uovo tolto dalla pellicola, con il tuorlo rivolto verso il basso. Ricoprire il tutto con il guacamole.
8. Ritaglia un cerchio di pane con una ciotola della stessa circonferenza. Posiziona questo cerchio sul guacamole.
9. Capovolgere la ciotola su un piatto, togliere la pellicola e servire. Godetevi fresco.
