Brochettes de poulet à la truffe
NUMERO DI OSPITI
2 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE
10 minuti
BILANCIO
Debole
TEMPO DI COTTURA
20 minuti
TEMPO TOTALE
30 minuti
Signorini KIT TARTUFI
Miele di acacia e tartufo estivo Crema di aceto balsamico di Modena con tartufo
avere a casa
4 piccoli petti di pollo 3 cucchiai. Miele di acacia e tartufo estivo
1 cucchiaio. cucchiaio di crema di aceto balsamico
con tartufo
4 cucchiai. Salsa di soia
2 cucchiai. cucchiaino di semi di sesamo
1 Mazzo Garni (timo, alloro, prezzemolo)
Salepepe
Preparazione
1. Tagliate i petti di pollo in pezzi di 3 cm, quindi metteteli in una casseruola. Coprire con acqua fredda, aggiungere ½ cucchiaino. cucchiaino di sale, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e il bouquet garni. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 10 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 160°C (spessore 5/6). In un pentolino mescolare il miele d'acacia al tartufo , la rimanente salsa di soia e la crema di aceto balsamico al tartufo . Scaldare a fuoco basso, senza far bollire.
3. Scolare i petti di pollo e ricoprirli con il preparato al miele e tartufo. Girateli più volte per ricoprirli bene.
4. Infilare i cubetti di pollo negli spiedini e disporli in una pirofila.
5. Macinare il pepe (non aggiungere sale, la salsa di soia è già lì) e infornare per 15-20 minuti, girando la carne 2 o 3 volte durante la cottura. Fate attenzione a non farlo scurire. A fine cottura spolverizzare con semi di sesamo.
