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Tian de légumes à la truffe
NOMBRE DE CONVIVES
4 personnes
DIFFICULTÉ
Facile
TEMPS DE PRÉPARATION
20 minutes
BUDGET
Faible
TEMPS DE CUISSON
1 heure
TEMPS TOTAL
1h20 minutes
KIT Signorini TARTUFI
Sauce à la truffe d’été 1,1% aromatiséeCondiment à base d’huile d’olive vierge extra aromatisée à la truffe noire
Sel gris de guérande à la truffe d’été 3% aromatisé
à avoir chez soi
2 courgettes d’environ 150g chacune1 aubergine d’environ 250g
1 oignon jaune d’environ 100g
2 gousses d’ail
2 mozzarella di bufala
1 kg de tomates anciennes (équivalent à 3 tomates)
Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
1.Chauffer l’huile de truffe avec les gousses d’ail émincées à l’aide d’une poêle, puis faites revenir les oignons émincés avec du sel de truffe et du poivre.
2.Couper les légumes en rondelles fines, et coupez la mozzarella en tranches.
3.Placer les oignons dans le fond d’un plat à gratin.
4.Placer les légumes dans le plat en alternant tomate, courgette, aubergine et mozza jusqu’à remplir tout le plat.
5.Arroser généreusement d’huile d’olive à la truffe, de sel de truffe et de poivre.
6.Enfourner 1h à 200°C
7.Ajouter en topping le basilic frais ! Déguster !
