Brie truffé

Brie truffé

NOMBRE DE CONVIVES

4 personnes

DIFFICULTÉ

Facile

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

BUDGET

Moyen

TEMPS TOTAL

10 minutes

KIT Signorini TARTUFI

Brisures de truffe d’été

Brisures de truffe noire

Lamelles de truffe d’été

Lamelles de truffe noire Mélanosporum

à avoir chez soi

Choisir un fromage à pâte molle type brie (anticiper la préparation d’au moins 24 heures avant de consommer).
 

Préparation

1.Couper délicatement le brie en deux, de façon régulière, dans le sens de l’épaisseur. Faire des rainures à l’aide d’une fourchette sur les 2 faces intérieures.

 

2.Mélangez 1 cuillère à soupe de mascarpone avec les brisures de truffe d’été jusqu’à obtenir une texture homogène.

 

3.Répartir uniformément le mélange sur la partie inférieure du brie.

 

4.Replacer la partie supérieure du brie sur la base.

 

5.Envelopper le brie dans du film alimentaire. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 48 heures pour que les saveurs s’infusent.

 

6.Sortir le brie du réfrigérateur 30 mn avant dégustation, accompagné de feuilles de salade et d’un filet d’huile d’olive à la truffe noire.

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