1.Cocer los tagliatelle a la trufa blanca en abundante agua hasta que estén al dente. Reservar un poco del agua de cocción antes de escurrir.

2.Añadir la pasta escurrida a la sartén junto con el agua de cocción reservada e incorporar 2 a 3 cucharadas de la especialidad gourmet de Parmigiano Reggiano y trufa bianchetto. Mezclar suavemente fuera del fuego.

3.Servir en un plato y añadir unas láminas de trufa bianchetto.

4.Agregar unas virutas de parmesano y espolvorear con polvo de pecorino y trufa de verano.