Langoustines à la truffe d’été

1.Décortiquer les langoustines en gardant l’éventail de leur queue

2.Poêler les langoustines 1 min, puis saler et poivrer

3.Réchauffer la crème d’artichauts et répartir sur des assiettes

4.Ajouter vos langoustines, parsemer de parmesan

5.Râper votre truffe en finition