Bruschetta de peperoni à la truffe
NUMERO DI OSPITI
4 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO DI PREPARAZIONE
10 minuti
BILANCIO
Debole
TEMPO DI COTTURA
20 minuti
TEMPO TOTALE
30 minuti
Signorini KIT TARTUFI
Tapenade di peperoni e tartufo estivo Olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo nero
avere a casa
Uno spicchio d'aglio Un peperoncino rosso
Alcuni germogli di rucola
Qualche fetta di pane rustico
Preparazione
1. Sbucciare l'aglio. Posizionare il forno in posizione grill.
2. Griglia il peperone per 20 minuti.
3. Lasciarlo raffreddare per sbucciarlo più facilmente.
4. Tagliarlo a strisce. Eliminate i semi e la parte bianca interna.
5. Salare , pepare, cospargere con l'aglio tritato e irrorare con olio d'oliva. Prenota in un luogo fresco.
6. Tostate le vostre fette di pane casereccio. Una volta sfornati si può passare all'impiattamento, uno strato generoso di tapenade di peperoni e tartufo estivo, qualche germoglio di rucola, qualche listarella di peperoni sott'olio.
Consiglio Signorini TARTUFI
la cottura del pane, che deve essere tostato all'esterno pur rimanendo morbido all'interno, e la presenza obbligatoria dell'olio d'oliva. Scegliete il pane rustico o quello fatto in casa e tagliatelo a fette spesse da 1 a 2 cm. Per quanto riguarda l'aglio, non è obbligatorio. Potete comunque prendere una cialda e strofinarla sulle fette di pane, ma senza esagerare per non coprire gli altri sapori.
