1.Den Backofen auf 200 °C (Th. 5) vorheizen. 

2.Vermischen Sie die Creme aus Pecorino Romano DOP mit Sommertrüffel, Mascarpone und Sahne in einer Schüssel.

3.Verteilen Sie die Mischung auf dem Pizzateig, fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse hinzu und schieben Sie ihn für etwa 15 Minuten in den Ofen.

4.Wenn Sie aus dem Ofen kommen, geben Sie die Speckstücke, Rucola und einige Parmesanspäne darauf.

Tipp Signorini TARTUFI

für noch mehr Trüffelgeschmack im Mund geben Sie vor dem Servieren einen Schuss Trüffel-Olivenöl hinzu.