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Découvrez nos recettes truffées
Explorez l'élégance et la richesse de la truffe avec nos recettes exquises qui célèbre ce joyau de la gastronomie. Plongez dans une expérience culinaire incomparable en découvrant des plats somptueux où la truffe noire ou blanche apporte sa saveur unique et envoûtante. Que vous soyez novice ou amateur de truffes, vous retrouverez des recettes raffinées, des astuces de préparation et des conseils pour sublimer chaque plat. Laissez-vous emporter par l'arôme envoûtant de la truffe et élevez vos repas à de nouveaux sommets de délicatesse et de sophistication.
La recette du Mois
Salade tomates burrata pêche & huile de truffe
1.Plonger les pâtes dans une eau bouillante salée.
2.Au terme de la cuisson des pâtes, les égoutter à la pince en gardant l’eau de cuisson de côté. les déposer dans un wok avec 3 louches de bouillon. Mélanger pendant quelques secondes.
3.Ajouter le Cacio e Pepe dans les pâtes tout en continuant à les cuire dans le wok. Ajouter de l’eau de cuisson si besoin et continuer à mélanger pour obtenir une cuisson homogène et un effet de crème.
4.Déposer les pâtes dans des assiettes creuses à l’aide de la pince à pâtes et d’une louche pour faire un nid, parsemer de poudre de truffe au pecorino.