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Découvrez nos recettes truffées
Explorez l'élégance et la richesse de la truffe avec nos recettes exquises qui célèbre ce joyau de la gastronomie. Plongez dans une expérience culinaire incomparable en découvrant des plats somptueux où la truffe noire ou blanche apporte sa saveur unique et envoûtante. Que vous soyez novice ou amateur de truffes, vous retrouverez des recettes raffinées, des astuces de préparation et des conseils pour sublimer chaque plat. Laissez-vous emporter par l'arôme envoûtant de la truffe et élevez vos repas à de nouveaux sommets de délicatesse et de sophistication.
La recette du Mois
Macarons au Foie Gras
1.Commencer par préparer les coques. Mélanger à l’aide d’un robot pendant environ 2 min la poudre d’amande avec le sucre glace. Le mélange doit être bien homogène. Tamiser ensuite la préparation à l’aide d’un tamis fin, dans un récipient.
2.Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter le sucre semoule tout en continuant de fouetter. Ensuite, incorporer délicatement à l'aide d'une spatule le mélange de poudre d'amande et sucre glace. La pâte doit être lisse et brillante.
3.Verser la pâte dans une poche à douille. Former des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Laisser croûter pendant 30 minutes à température ambiante pour les faire macaronner