Tartines fèves et pecorino à la truffe

1.Préchauffer le four sur th. 7 (210 °C). Déposer les tranches de pain sur une plaque. Les badigeonner d’huile d’olive à la truffe.

2.Faites-les dorer 10 min au four en les retournant à mi-cuisson.

3.Faites cuire les fèves 2 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, égouttez-les puis ôtez la fine pellicule qui les recouvrent. Mixez l’ail pelé, un filet de citron et 3 cuillères à soupe d’huile.

4.Saler, poivrer.

5.Tartiner le pain de campagne avec la crème de fève et pecorino. Parfumer de feuilles de basilic. Répartisser sur les tranches de pain. Parsemer de copeaux de pecorino.

Astuce Signorini TARTUFI

Accompagner cet apéritif à la truffe avec nos délicieuses bières à la truffe bien fraîches!