1.1 Blätterteig ausrollen und den Boursin (bei Zimmertemperatur) darauf verteilen. Den anderen Teig darauflegen und mit einer Gabel einstechen.

2.Mit Ausstechformen Kreise ausstechen.

3.Auf ein Backblech legen und erneut einstechen.

4.Einen Klecks Sommertrüffelcreme darauf geben und mit Feta, Zwiebeln, Pistazien, Oliven und Oregano garnieren.

5.Mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen. 

6.Bei 180 °C 30 Minuten backen.

7.Heiß servieren und genießen.