Panna cotta à la truffe

1. Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda.

2. Fai bollire la panna liquida in una casseruola.

3. Strizzate i fogli di gelatina una volta ammorbiditi e aggiungeteli alla preparazione ancora calda.

4. Dividere uniformemente nei bicchieri. Lasciare raffreddare e poi riporre in frigorifero per 3-4 ore in modo che le panna cotte si solidifichino, l'ideale sarebbe prepararle il giorno prima.

5. Aggiungere uno strato abbondante di crema di nocciole. Riporre nuovamente in frigorifero per alcune ore.

6. Servire la panna cotta fredda, tolta dal frigorifero.

Consiglio Signorini TARTUFI

Potete arricchire la panna cotta con qualche goccia di cioccolato o scaglie e pezzetti di nocciola per la presentazione.

Scegli delle piccole verrine per servire questa panna cotta. La cosa migliore sarebbe grattugiare sopra delle scaglie di tartufo!