Focaccia con mortadela, Coulommiers y chips de trufa de verano
Esta generosa focaccia combina la delicadeza de la mortadela, la cremosidad del Coulommiers y el irresistible toque crujiente de las chips de trufa de verano
Préparation
- Precalentar el horno a 180°C. Cortar la focaccia horizontalmente por la mitad y colocar ambas partes sobre una bandeja, con las caras cortadas hacia arriba.
- Repartir el Coulommiers cortado en lonchas sobre la base de la focaccia. Añadir un ligero hilo de aceite de oliva con trufa y hornear durante 6 a 8 minutos, hasta que el queso esté blando y ligeramente fundido.
- Disponer la mortadela en pliegues generosos sobre el Coulommiers caliente.
- Añadir unas hojas de rúcula y repartir en el interior las chips de trufa de verano enteras o troceadas de forma irregular.
- Rociar con un hilo de miel con trufa y cerrar delicadamente la focaccia sin comprimir el relleno.
- Cortar por la mitad y servir inmediatamente, acompañada de unas chips de trufa de verano adicionales.
