Focaccia mit Mortadella, Coulommiers und Sommertrüffel-Chips
Diese großzügig belegte Focaccia verbindet feine Mortadella, cremigen Coulommiers und den knusprigen Genuss von Sommertrüffel-Chips.
Préparation
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Focaccia waagerecht halbieren und beide Hälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech legen.
- Den in Scheiben geschnittenen Coulommiers auf der unteren Focacciahälfte verteilen. Mit etwas Trüffel-Olivenöl beträufeln und anschließend 6 bis 8 Minuten backen, bis der Käse weich und leicht geschmolzen ist.
- Die Mortadella in großzügigen Falten auf dem warmen Coulommiers anrichten.
- Einige Rucolablätter hinzufügen und ganze oder grob zerbrochene Sommertrüffel-Chips in der Focaccia verteilen.
- Mit etwas Trüffelhonig beträufeln und die Focaccia vorsichtig schließen, ohne die Füllung zusammenzudrücken.
- Halbieren und sofort servieren. Dazu einige zusätzliche Sommertrüffel-Chips reichen.
