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Filetti di acciughe con tartufi estivi - 100 g
L'intensità del mare incontra la nobile fragranza del tartufo
Scoprite il perfetto equilibrio tra i potenti sapori del mare e la delicatezza di un ingrediente raro con i nostri filetti di acciughe con tartufo estivo (2%). Prodotti con acciughe intere (58%), questi filetti sono conservati in olio d'oliva e delicatamente aromatizzati con tartufo estivo (Tuber aestivum) per offrire un'esperienza culinaria unica.
Perfette per gli amanti della cucina gourmet, queste acciughe al tartufo possono essere utilizzate come aperitivo su un toast o nei piatti caldi o freddi per aggiungere un irresistibile tocco umami.
Ingredienti
FILETTI DI ANCORA (PESCE) (Engraulis Encrasicolus) 58%, olio d'oliva.
Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 2% (origine UE), aromi, sale.
Conservazione
Una volta aperto, aggiungere l'olio, conservare in frigorifero e utilizzare entro 5 giorni.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100G
| Energia | 2016KJ - 488Kcal |
| Grassi: | 45.7g |
| Di cui acidi grassi saturi | 7.07g |
| Carboidrati | 1.4g |
| Di cui zuccheri | 0.3g |
| Proteine | 17.2g |
| Sale | 5.2g |
Ideale per :
- Da gustare come aperitivo su una fetta di pane tostato
- In un'insalata mediterranea
- Come condimento per la pizza o la focaccia
- In una salsa per condire un piatto di pasta
- Preparare un piatto da aperitivo gourmet
La combinazione perfetta
Complétez votre achat
Olive LECCINO con tartufo
Per saperne di più sull'associazione delle acciughe con i tartufi estivi
Un incontro tra mare e terra, tra intensità grezza e raffinatezza aromatica.
Un prodotto d'autore che sta in piedi da solo o che esalta all'istante qualsiasi preparazione.
L'umami delle acciughe + l'umami del tartufo
Entrambi gli ingredienti sono naturalmente ricchi di umami, il famoso “quinto sapore” che crea una sensazione di profondità, ricchezza e salivazione immediata.
➡️ Risultato: un'esplosione di sapore, lunga sul palato, senza bisogno di aggiungere altri esaltatori di sapidità.
Il potere iodato delle acciughe bilanciato dalla rotondità terrosa del tartufo
Le acciughe hanno un sapore forte, salato e molto marino. I tartufi estivi, invece, sviluppano aromi più rotondi, legnosi e leggermente nocciolati.
➡️ Risultato: l'intensità dell'uno è completata dalla delicatezza dell'altro. L'equilibrio perfetto.
L'olio d'oliva come legante naturale
In questo caso svolge un duplice ruolo: ammorbidisce la forza delle acciughe e lega gli aromi volatili del tartufo per rilasciarli più lentamente al palato.
➡️ Il risultato è una consistenza che si scioglie in bocca e un'esperienza di gusto graduale e stratificata.
Un abbinamento ispirato alla moderna cucina mediterranea
Questo abbinamento evoca sia antipasti italiani che piatti gastronomici rivisitati, dove il tartufo non si limita più alla panna o al foie gras, ma esalta prodotti semplici e potenti.
➡️ Il risultato è un prodotto accessibile ma con uno spirito decisamente gourmet.
***ANCHOISTE100G
Scheda tecnica
| Remise collaborateur - 55% | Gamme Signorini - 55% |
|---|
Riferimenti Specifici
| Codice a barre UPC | 16042040 |
|---|---|
| ean13 | 3760347072517 |