Cookies con 3 delicias Casa Signorini: pistacho, choco crunchy, speculoos y helado

Comenzar mezclando la harina, la levadura química, el azúcar moreno y la vainilla en un bol. Añadir después la mantequilla pomada y el huevo. Amasar todo hasta obtener una masa homogénea. Incorporar finalmente las pepitas de chocolate y mezclar de nuevo para repartirlas bien.

Formar bolas de masa de tamaño regular y colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas. Hornear en un horno precalentado a 215 °C durante unos 15 minutos. Los bordes de las cookies deben quedar dorados, mientras que el centro permanece tierno. Dejar templar antes de servir.

Para el emplatado, colocar una bola de helado de pistacho en un plato o una copa, añadir algunos trozos de cookies y cubrir con crema Pistacho Crunchy Casa Signorini. Repetir con una bola de helado de avellana del Piamonte, trozos de cookies y crema Choco Crunchy Casa Signorini. Terminar con una bola de helado de stracciatella, algunos trozos de cookies y crema Speculoos Casa Signorini.