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Sardellenfilets mit Sommertrüffel 2%
15,90 €
Bruttopreis
(159,00 € / Kg)
Sardellenfilets mit Sommertrüffel
Schmackhafte Sardellenfilets, mariniert und mit einem subtilen Hauch von Sommertrüffel (2 %) verfeinert. Ein außergewöhnliches Produkt für Liebhaber kräftiger und raffinierter Aromen.
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Sardellenfilets mit Sommertrüffel - 100 g
Die Intensität des Meeres trifft auf den edlen Duft des Trüffels
Entdecken Sie mit unseren Sardellenfilets mit Sommertrüffel (2%) die perfekte Balance zwischen den kräftigen Aromen des Meeres und der Subtilität einer seltenen Zutat. Diese Filets werden aus ganzen Sardellen (58%) zubereitet, in Olivenöl eingelegt und zart mit Sommertrüffel (Tuber aestivum) aromatisiert, um ein ganz neues kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Diese Trüffelanchovis sind perfekt für Liebhaber von Gourmetprodukten. Sie eignen sich sowohl als Aperitif auf Toast als auch in warmen oder kalten Gerichten, um ihnen eine unwiderstehliche Umami-Note zu verleihen.
Zutaten
SARDELLENFILETS (FISCH)-Filets (Engraulis Encrasicolus) 58%, Olivenöl.
Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt) 2% (Herkunft EU), Aroma, Salz.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen Öl hinzufügen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100G
| Energie | 2016KJ - 488Kcal |
| Fette: | 45.7g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 7.07g |
| Kohlenhydrate | 1.4g |
| Davon Zucker | 0.3g |
| Protein | 17.2g |
| Salz | 5.2g |
Perfekt für :
- Als Aperitif auf einer Scheibe geröstetem Brot
- In einem mediterranen Salat
- Als Topping auf einer Pizza oder Focaccia
- In einer Sauce, um ein Nudelgericht zu verfeinern
- Zusammenstellen einer Gourmet-Aperitifplatte
Die perfekte Kombination
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Eine Begegnung zwischen Meer und Erde, zwischen roher Intensität und aromatischer Raffinesse.
Ein Signaturprodukt, das für sich allein steht oder jede Zubereitung sofort verfeinert.
Das Umami der Sardellen + das Umami des Trüffels.
Beide Zutaten sind von Natur aus reich an Umami, dem berühmten „5. Geschmack“, der ein Gefühl von Tiefe, Reichhaltigkeit und sofortigem Speichelfluss erzeugt.
➡️ Ergebnis: Eine Geschmacksexplosion mit langem Nachhall, ohne dass weitere Geschmacksverstärker hinzugefügt werden müssen.
Die jodhaltige Kraft der Sardellen wird durch die erdige Rundung des Trüffels ausgeglichen.
Sardellen haben einen ausgeprägten, salzigen, sehr maritimen Geschmack. Der Sommertrüffel hingegen entwickelt rundere, holzige, leicht nussige Aromen.
➡️ Ergebnis: Die Intensität des einen wird durch die Zartheit des anderen abgerundet. Das perfekte Gleichgewicht.
Olivenöl als natürliches Bindemittel.
Es spielt hier eine doppelte Rolle: Es mildert die Stärke der Sardellen und bindet die flüchtigen Aromen der Trüffel, um sie langsamer im Mund zu verteilen.
➡️ Ergebnis: eine zartschmelzende Textur und ein allmählicher, mehrschichtiger Aromagenuss.
Eine Kombination, die von der modernen mediterranen Küche inspiriert ist.
Diese Kombination erinnert sowohl an italienische Antipasti als auch an neu interpretierte Gourmetgerichte, bei denen Trüffel nicht mehr auf Sahne oder Gänseleber beschränkt sind, sondern einfache, kraftvolle Produkte verfeinern.
➡️ Ergebnis: ein erschwingliches Produkt mit einem entschiedenen Gourmetgeist.
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